10 مدل سوپ خوشمزه و لذیذ که حتما باید امتحان کنید

سوپ قارچ یک سوپ خوشمزه و دلچسب است که برای وعده شام یا پیش‌غذا مناسب است. این سوپ را می‌توان به صورت ساده یا با مواد دیگری مانند مرغ، خامه یا شیر تهیه کرد.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 500 گرم قارچ
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 4 پیمانه آب مرغ یا آب
• 1/2 پیمانه شیر یا خامه (اختیاری)
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• نان تست یا نان فرانسوی برای سرو
طرز تهیه:
• قارچ‌ها را تمیز بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
• پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را له کنید.
• کره را در یک قابلمه ذوب کنید و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
• سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
• قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
• آب مرغ یا آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد تا قارچ‌ها پخته شوند.
• در صورت تمایل، شیر یا خامه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با نان تست یا نان فرانسوی سرو کنید.

سوپ مرغ یک سوپ کلاسیک و خوشمزه است که برای وعده شام یا پیش‌غذا مناسب است. این سوپ سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 1 عدد مرغ کامل یا 4 تکه مرغ (سینه یا ران)
• 2 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 عدد هویج
• 2 عدد سیب زمینی
• 2 ساقه کرفس
• 4 پیمانه آب
• 1/2 پیمانه جعفری تازه خرد شده
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• نان تست یا نان فرانسوی برای سرو
طرز تهیه:
• مرغ را تمیز بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
• پیازها را نگینی خرد کنید و سیر را له کنید.
• هویج‌ها، سیب زمینی‌ها و کرفس را به صورت نگینی خرد کنید.
• در یک قابلمه بزرگ، مرغ، پیاز و سیر را با هم تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.
• آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا مرغ به جوش آید.
• کف روی آب مرغ را با قاشق جمع کنید.
• هویج، سیب زمینی و کرفس را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 1 تا 2 ساعت بجوشد تا مرغ و سبزیجات پخته شوند.
• در 15 دقیقه آخر پخت، جعفری تازه را به سوپ اضافه کنید.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
• سوپ را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با نان سرو کنید.

سوپ تره فرنگی یک سوپ خوشمزه و دلچسب است که برای وعده شام یا پیش‌غذا مناسب است. این سوپ سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 4 عدد تره فرنگی
• 3 عدد سیب زمینی
• 2 عدد هویج
• 100 گرم خامه صبحانه
• 1 فنجان شیر
• 4 فنجان آب مرغ
• 3 قاشق غذا خوری روغن
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
• تره فرنگی ها را بشویید و قسمت های سبز تیره و سفت آن را جدا کنید. سپس قسمت های سفید و سبز کمرنگ تره فرنگی را به صورت ریز خرد کنید.
• سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
• هویج ها را نیز پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
• در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و تره فرنگی ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• سیب زمینی ها و هویج ها را به تره فرنگی ها اضافه کنید و تفت دهید.
• آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها و هویج ها پخته شوند.
• خامه و شیر را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.

سوپ مینسترون یک سوپ ایتالیایی خوشمزه و دلچسب است که با سبزیجات مختلف تهیه می‌شود. این سوپ سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و برای وعده شام یا پیش‌غذا مناسب است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز نگینی خرد شده
• 2 حبه سیر له شده
• 2 عدد هویج نگینی خرد شده
• 2 عدد ساقه کرفس نگینی خرد شده
• 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده
• 1 قوطی (400 گرم) گوجه فرنگی خرد شده
• 4 پیمانه آب سبزیجات یا آب مرغ
• 1/2 پیمانه لوبیا سفید پخته شده
• 1/2 پیمانه نخود فرنگی پخته شده
• 1/2 پیمانه ماکارونی فرمی (مانند لوله ای یا پروانه ای)
• 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
• در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• هویج و کرفس را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• گوجه فرنگی رنده شده و گوجه فرنگی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
• آب سبزیجات یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• لوبیا سفید، نخود فرنگی و ماکارونی را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد تا ماکارونی پخته شود.
• جعفری تازه را به سوپ اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با نان تست یا نان فرانسوی سرو کنید.

سوپ عدس یک سوپ خوشمزه و مقوی است که برای وعده شام یا پیش‌غذا مناسب است. این سوپ سرشار از پروتئین، فیبر و آهن است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 1 پیمانه عدس
• 2 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 4 پیمانه آب
• 1/2 پیمانه رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری زردچوبه
• 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• نمک به مقدار لازم
• نان و لیمو ترش برای سرو
طرز تهیه:
• عدس را پاک کنید و بشویید و به مدت 1 تا 2 ساعت در آب خیس کنید.
• پیازها را نگینی خرد کنید و سیر را له کنید.
• در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• رب گوجه فرنگی را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• عدس را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
• آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 1 تا 2 ساعت بجوشد تا عدس پخته شود.
• نمک را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با نان و لیمو ترش سرو کنید.

سوپ جو یک غذای سنتی ایرانی خوشمزه و مقوی است که با ترکیبات متفاوتی قابل تهیه است. در اینجا دو دستور محبوب را شرح می‌دهم:
1. سوپ جو ساده:
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• ۱ پیمانه جو پوست کنده (از قبل خیس شده)
• ۱.۵ لیوان آب مرغ
• ۱ عدد هویج متوسط (رنده شده)
• ۱ عدد پیاز متوسط (نگینی خرد شده)
• نصف سینه مرغ پخته شده (رنده شده)
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نصف قاشق غذاخوری زردچوبه
• ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
• نمک و فلفل به میزان لازم
• جعفری تازه برای تزیین
طرز تهیه:
• ابتدا جو پوست کنده را از شب قبل در آب بخیسانید.
• پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، سپس هویج رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
• رب گوجه فرنگی، ادویه‌ها (زردچوبه، آویشن، نمک و فلفل) را به تابه اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
• آب مرغ و جو خیس شده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
• در انتها، مرغ رنده شده را به سوپ اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید.
• سوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و با جعفری تازه تزیین کنید.
2. سوپ جو رستورانی:
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• ½ پیمانه جو پوست کنده (از قبل خیس شده)
• ½ پیمانه جو پرک
• ۱ عدد سینه مرغ پخته و ریش ریش شده
• ۱ عدد قارچ متوسط (خرد شده)
• ۱ عدد هویج متوسط (نگینی خرد شده)
• ۱ عدد پیاز متوسط (نگینی خرد شده)
• نصف قوطی کنسرو نخود فرنگی
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ قاشق غذاخوری آرد برنج
• ۲ لیوان آب مرغ
• ۱ لیوان آب
• نصف قاشق غذاخوری زردچوبه
• ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
• نمک و فلفل به میزان لازم
• آب‌لیمو به میزان دلخواه
• جعفری تازه برای تزیین
طرز تهیه:
• ابتدا جو پوست‌کنده و جو پرک را از شب قبل در آب جداگانه بخیسانید.
• پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• هویج نگینی خرد شده را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید.
• رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• ادویه‌ها (زردچوبه، آویشن، نمک و فلفل) را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• آب مرغ، آب، جو پوست‌کنده و جو پرک را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
• ۱۰ دقیقه قبل از پایان پخت، مرغ ریش ریش شده، نخود فرنگی و آب‌لیمو به دلخواه را به سوپ اضافه کنید.
• در انتها آرد برنج را با کمی آب حل کنید و به سوپ اضافه کنید تا کمی غلیظ شود.
• سوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و با جعفری تازه تزیین کنید.

سوپ کرفس یک سوپ خوشمزه و مغذی است که با ساقه و برگ‌های کرفس تهیه می‌شود. این سوپ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 2 ساقه کرفس (خرد شده)
• 1 عدد پیاز (خرد شده)
• 2 حبه سیر (له شده)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 4 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
• 1/2 پیمانه شیر
• 1/4 پیمانه خامه صبحانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری تازه برای تزیین
طرز تهیه:
• در یک قابلمه، کره را ذوب کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• کرفس خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشد تا کرفس پخته شود.
• شیر و خامه صبحانه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری تازه تزیین کنید.

سوپ کدو حلوایی یک سوپ خوشمزه و دلچسب است که برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب است. این سوپ سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 1 عدد کدو حلوایی متوسط
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 4 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
• 1/2 پیمانه شیر
• 1/4 پیمانه خامه صبحانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری تازه یا خامه ترش برای تزیین
طرز تهیه:

• کدو حلوایی را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
• پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را له کنید.
• در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• کدو حلوایی را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشد تا کدو حلوایی پخته شود.
• شیر و خامه صبحانه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری تازه یا خامه ترش تزیین کنید.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 1 عدد سر بروکلی
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 4 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
• 1/2 پیمانه شیر
• 1/4 پیمانه خامه صبحانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری تازه یا پنیر پارمزان برای تزیین
طرز تهیه:
• بروکلی را به florets کوچک تقسیم کنید و ساقه آن را نگینی خرد کنید.
• پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را له کنید.
• در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• بروکلی را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد تا بروکلی پخته شود.
• شیر و خامه صبحانه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری تازه یا پنیر پارمزان تزیین کنید.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
• 4 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 4 پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
• 1/2 پیمانه شیر
• 1/4 پیمانه خامه صبحانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری تازه یا نان تست برای تزیین
طرز تهیه:
• سیب زمینی ها را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
• پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را له کنید.
• در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
• سیب زمینی ها را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
• آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش آید.
• حرارت را کم کنید و بگذارید تا سوپ به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها پخته شوند.
• شیر و خامه صبحانه را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
• نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.
• سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری تازه یا نان تست تزیین کنید.

در این مقاله 10 مدل سوپ خوشمزه و لذیذ را به شما معرفی کردیم. این سوپ ها برای وعده شام یا پیش‌غذا مناسب هستند و سرشار از ویتامین و مواد مغذی هستند. امیدواریم از این سوپ ها لذت ببرید و آنها را در خانه امتحان کنید.

سوالات متداول
چه نوع نانی برای سرو سوپ مناسب است؟
نان های مختلفی برای سرو سوپ مناسب هستند.
نان فرانسوی، نان تست، و نان سنگک از جمله نان های مناسب برای سرو سوپ هستند.
همچنین می توانید از نان های طعم دار مانند نان سیر یا نان ذرت استفاده کنید.
سوپ را با چه چاشنی هایی می توان سرو کرد؟
سوپ را می توان با چاشنی های مختلفی مانند خامه ترش، ماست، سس تند، و آبلیمو سرو کرد.
همچنین می توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری، گشنیز، و پیازچه برای تزیین سوپ استفاده کنید.