کباب تابه‌ای

کباب تابه ای نوعی کباب خانگی محسوب می‌شود که به عنوان یک غذای مجلسی برای شام و ناهار تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان بدون آب و به صورت سرخ شده یا به صورتی درست کرد که کمی آبدار باشد.
مواد لازم برای تهیه این غذا گوشت چرخ کرده، پیاز، زرد چوبه، دم کرده زعفران، پاپریکا، فلفل دلمه ای، نمک و فلفل است. البته لازم به ذکر است که اگر می‌خواهید کباب تابه ای شما شکل رسمی تری بگیرد می‌توانید آن را به سیخ چوبی بکشید.

فلفل شکم پر

فلفل شکم‌پر یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که با استفاده از گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود. این غذا با طعم و ظاهر جذاب خود در میهمانی‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد. مواد لازم برای تهیه این غذای بی نظیر شامل فلفل دکمه ای، برنج، لپه، گوشت چرخ کرده، پیاز، سبزیجات معطر و ادویه جات می‌باشد.

کباب کوبیده

"کباب کوبیده" یکی از برجسته‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان نمادی از فرهنگ و آشپزی ایرانی شناخته می‌شود. طعم استثنایی این کباب آن را به یکی از بهترین و لذیذترین غذاهای کلاسیک جهان تبدیل کرده است. شما می‌توانید با استفاده از گوشت‌های متنوع مانند گوشت گوسفند، گاو یا مرغ (کوبیده مرغ)، این کباب را در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
برای تهیه کباب کوبیده، مواد لازم شامل گوشت چرخ‌کرده، پیاز، گوجه فرنگی و ادویه‌ها می‌باشند. در مراحل تهیه این کباب، ابتدا باید گوشت را آماده کرده و آن را با پیاز و ادویه‌ها مخلوط کنید. همچنین، برای بهبود طعم و مزه کباب، انتخاب گوشتی که ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله باشد، توصیه می‌شود.
در مراحل بعدی، مقداری چربی به گوشت اضافه کرده و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید تا طعم بهتری به دست آید. سپس پیاز‌ها را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند و ترکیبی یکنواخت ایجاد شود. در نهایت، کباب‌ها را شکل داده و آماده پخت کنید. این کباب را می‌توانید با نان لواشک یا برنج سفید سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

دلمه بادمجان

کله گنجشکی

کله کنجشکی یک غذای سنتی ایرانی است که برای وعده ناهار یا شام در کنار برنج یا نان سرو می‌کنند. به کله گنجشکی، کوفته قلقلی هم گفته می‌شود و دلیل نام گذاری آن هم اندازه کوفته‌ها است که البته هر چه اندازه آن ها بزرگ تر باشد زمان بیشتری برای پخت آن ها لازم است.
مواد لازم برای تهیه این غذای لذیذ گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی، روغن و ادویه جات می‌باشد.

خورشت شامی ترش

خورشت شامی ترش یکی از غذاهای محبوب ایرانی است. این خورشت به خاطر طعم ترش و مزه مطبوعی که دارد، جزو غذاهای محبوب خانواده‌ها محسوب می‌شود و در میان میهمانان نیز اغلب مورد استقبال قرار می‌گیرد.
مهمترین ویژگی خورشت شامی ترش، طعم ترش و مطبوع آن است که از اسیدهای طبیعی مثل آبغوره، زرشک، نارنج و یا لیموترش به دست می‌آید. این ترکیب اسیدی با سایر مواد مانند گوشت چرخ‌کرده، سیب زمینی،گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ادویه‌ها مانند زردچوبه و نمک، یک ترکیب غذایی منحصر به فرد ایجاد می‌کند که طعم و مزه خاصی به غذا می‌دهد.

باقالی پلو با گوشت چرخ کرده

باقالی پلو با گوشت چرخ‌کرده یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیبی شیرین و خوشمزه از باقالی، طعم دلپذیر و گوشت چرخ‌کرده، مزه دل‌انگیزی به‌وجود می‌آید. این غذا به‌عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه، معمولاً در میان خانواده‌ها و در مجالس خاص مهمانی سرو می‌شود.
باقالی پلو با گوشت چرخ‌کرده یکی از غذاهای محبوب کشور است که با ترکیب طعم دلچسب باقالی، مزه خوشمزه گوشت چرخ‌کرده و عطر دلپذیر ادویه‌ها، به یک وعده غذایی شگفت‌انگیز تبدیل می‌شود. این غذا که از دیرباز در مناطق مختلف ایران مورد پسند قرار گرفته، امروزه همچنان به عنوان یکی از غذاهای محبوب و مورد علاقه خانواده‌ها محسوب می‌شود.
برای تهیه باقالی پلو با گوشت چرخ‌کرده، ابتدا باقالی را بپزید تا نرم شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خرد شده و ادویه‌های مورد نظر مانند زردچوبه، فلفل سیاه و نمک، تفت دهید تا گوشت کمی رنگش تغییر کند. سپس باقالی را به گوشت اضافه کرده و همراه آن تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
سپس برنج را با آب جوش و نمک فراوان بپزید. هنگامی که برنج به اندازید کافی پخته شد آن را آب کشی کنید و آن را به همراه مخلوط باقالی و گوشت چرخ کرده در قابلمه برزید تا غذا کاملا آماده شود.

رولت گوشت

رولت گوشت یکی از غذاهای لذیذ و محبوب است که می‌تواند در هر مناسبتی ارائه شود. این غذا با ترکیب مواد اولیه ساده مانند گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز، گردو، جعفری، زرشک و رب گوجه فرنگی تهیه می‌شود.
رولت گوشت معمولاً به همراه نان یا برنج و سس ارائه می‌شود و باعث شادابی میز میهمانی می‌شود. این غذا ریشه‌های تاریخی در آشپزی رومی دارد و اکنون در سراسر جهان با نسخه‌های مختلفی از آن آشنا هستیم.

نافله خوزستان

نافله خوزستانی یک غذای سنتی و لذیذ از منطقه جنوبی کشورمان است که از ترکیب گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی و نعنا خشک تهیه می‌شود. این غذای محبوب با طعم ملایم گوشت و عطر و طعم مطبوع نعنا، مورد علاقه‌ بسیاری افراد است. تهیه و پختن آن هم بسیار ساده است.
برای تهیه نافله خوزستانی، ابتدا گوشت را به شکل کوفته درآوریدو اندازه هر کوفته به اندازه یک نارنگی است و آن را به شکل گرد درآورید.

اسفناج پلو

اسفناج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیبی از برنج، اسفناج، گوشت چرخ کرده و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. طعم و عطر ویژه اسفناج همراه با ادویه‌های متنوع، این غذا را به یک انتخاب عالی برای وعده‌های ناهار و شام تبدیل کرده است. مواد لازم برای تهیه اسفناج پلو شامل اسفناج، گوشت چرخ کرده، پیاز، کره، برنج و زعفران است.

کلم پلو شیرازی